“面条配上满满一桌菜码，麦香浓郁，健康又好吃。”“听说原料用的是咱们馆陶本地的黑小麦，特意过来尝一尝，能吃到自家的特色美食，感觉很不错。”走进陶山黑小麦什香面馆，前来尝鲜的食客一边品尝特色面食，一边忍不住连连称赞。

一粒粒黑小麦，从田野走向餐桌，化作一碗热气腾腾的什香面。近日，馆陶县陶山黑小麦什香面馆进入试运营阶段，面馆深挖本土农业资源，把该县优质“冀紫439”黑小麦转化为特色美食，以美食为媒，用心打造馆陶特色农产美食新名片，让乡土物产焕发全新活力。

走进店内，古朴雅致的环境干净敞亮，智能化煮面设备格外引人注目，传统风味邂逅现代科技，给前来就餐的市民带来别样用餐体验。后厨内，AI全自动煮面机不停运转，可同时煮制6碗面条，通过标准化控温计时，仅需三分半钟便能出餐。店里西红柿鸡蛋、茄丁肉酱、麻婆豆腐等十余种配菜免费自助，消费实惠亲民。

“这套全自动煮面设备改变了传统手工煮面的短板。”厨师高岗一边调试机器一边介绍，“面条都是提前定量分装，一碗四两干面，分量扎实。机器统一把控煮制的温度和时长，不会出现有的煮过、有的夹生的情况，每一碗面的风味都能保持均衡统一。我们就是想用科技手段，把黑小麦什香面的稳定口感带给更多老百姓。”

好面源自好原料。据了解，陶山黑小麦什香面取自馆陶本土培育的“冀紫439”黑小麦。和普通小麦相比，该品种三价有机铬含量高出2-4倍，有助于平稳餐后血糖，同时富含硒、锌、花青素、膳食纤维等多种营养物质，十分适合控糖人群食用，兼具营养与健康价值。

试运营期间，许多市民慕名前来探店打卡。餐桌上，各色卤码配菜环绕，褐润的黑小麦面条麦香四溢，食客们围坐一桌，细细品味这份来自馆陶田间的舌尖美味。

一碗什香面，串联起田间产业与百姓餐桌。小小的面馆，打通了黑小麦从种植端到消费端的通道，推动本土优质农产品跳出“只卖原粮”的局限，走出一条农产品深加工、农产变美食的发展新路径。下一步，馆陶县将持续深挖本土资源，依托本地物产推出更多特色美食，拓宽农产品转化路径，为县域特色产业发展注入源源不断的新动能。（安小龙）